Практикующий онколог, преподаватель нутрициологов Асель Туманова рассказала, что положить в аптечку, чтобы пережить акклиматизацию на отдыхе на Бали. Советы эксперта пригодятся всем, кто планирует путешествие и в другие жаркие страны.
Бали ― остров, на котором мечтает побывать практически каждый. Неспроста его называют «райским», ведь здесь все по-другому. Когда ты попадаешь сюда, то ощущаешь себя совершенно в ином мире. «Ты в раю?» ― «Да, в раю!» ― так и вырывается из груди. Оттенки зеленого и салатового переливаются во множество других новых цветов: светло-салатового, темно-салатового, светло-зеленого, темно-зеленого, салатово-зеленого ― и так до бесконечности. А лучи солнца, которые просачиваются сквозь зелень, заставляют тебя задуматься о вечном. Растворяясь в этих красках, ты забываешь обо всех бытовых вопросах и находишься в моменте, впитываешь каждое мгновение, перестаешь контролировать время. Закрывая глаза, делаешь вдох и выдох, чувствуешь незнакомые, но приятные запахи. И после такой ароматерапии у тебя будто вырастают невидимые крылья, которые можно забрать с собой.
За счет высокой влажности воздуха кожа становится бархатистой ― ты будто молодеешь на 10 лет. А разнообразие развлечений: от посещения древних храмов до рафтинга ― добавляет прилива сил и энергии. Ты заряжен творить, воплотить все свои мечты и переделать множество задач, которые так долго откладывал.
Но это все же потом, а сейчас мы отправляемся в удивительное путешествие по Бали с Асель Тумановой.
Даже камни здесь «живые»
Асель Туманова ― врач-онколог, преподаватель нутрициологов ― часто совершает длительные поездки по рабочим вопросам. Родом из Казахстана, она четыре года живет в Турции. Стабильно раз в три месяца отправляется в другую страну по работе либо навестить родственников, погулять по своим местам детства и «силы».
― Я люблю поездки на поезде: ты как будто проживаешь отдельную маленькую жизнь, наблюдая в окошко за сценами, разыгрываемыми жителями разных городов, восхищаясь живописными картинами, которые написала сама природа, ― рассказывает героиня материала. ― До появления сына (восемь лет) я предпочитала активный отдых, а рабочие поездки ― я объездила практически всю Европу ― сопровождались экскурсиями. Сейчас же могу позволить себе расслабиться на пляже, тем более если со мной ребенок. Наиболее запоминающейся поездкой для меня стала во Францию ― это та страна, куда бы я хотела вернуться, и не раз. Но, несомненно, поразило необычной атмосферой и путешествие на Бали.
Таинственность и загадочность проявляется на Бали в особом отношении к духам ― кажется, что у всего здесь есть душа: у камня, дерева, воды. Местные жители настолько придают этому значение, что каждый день приносят подаяние духам в виде лакомств, украшенных цветами. При входе в храм ― а их на Бали более 20 000 ― следует быть осторожным, потому что еда может лежать на полу при входе. Если ее затронуть, духи могут разозлиться и наказать.
― В каждом дворе есть храм, ― рассказывает Асель Туманова. ― Больше других меня впечатлил храм Улувату XI века, посвященный Богу моря. Он расположен на высоком утесе над Индийским океаном, с которого открываются невероятно красивые виды.
Храм также известен своими обитателями — дикими обезьянами, которые могут украсть у туристов вещи или еду, ― так что будьте настороже, когда решите его посетить! Вечером здесь проводятся представления традиционного танца кечак, который сопровождается хоровым пением и факельным светом.
― Мне очень понравилось представление ― это незабываемое зрелище стоит увидеть своими глазами. Танец исполняется группой из 100 и более мужчин, одетых в клетчатые юбки. Они напевают «чак-чак», вскидывают руки, трясут ладонями, изображая обезьян. По легенде мужчины-«обезьяны» спасают девушку, которую похитил злой дух. Все заканчивается благополучно ― добро побеждает зло, ― рассказывает Асель.
Бесконечная фотозона для Instagram
Бали ― остров, на котором нет места, где можно испортить фотоснимок. Но среди самых популярных и необычных мест туристам полюбились рисовые террасы Тегалаланг. Они расположены в 10 километрах от Убуда. Это пологие склоны, покрытые рисовыми полями, которые создают удивительный контраст зелени и голубого неба. Тегалаланг ― результат традиционной системы орошения (субак), которая используется с древних времен. Здесь можно прогуляться по деревянным мостикам, полюбоваться красивыми пейзажами, пообщаться с местными фермерами или попробовать свежий кокосовый сок.
Любители активного туризма по достоинству оценят самое глубокое озеро на Бали, расположенное в кальдере вулкана Батур, которое так и называется ― Батур. Оно имеет вытянутую форму и окружено горными склонами с лесами, плантациями и деревнями. Здесь можно покататься на лодке или каяке, порыбачить, поплавать или погрузиться с аквалангом, совершить трекинг на вулкан.
Возможно ли совместить экстремальное путешествие и созерцание красот природы? Вполне, если отправиться на рафтинг по прекрасной реке Аюнг, что несет свои воды в Индийский океан через девственные джунгли Убуда. Под неусыпным контролем опытного инструктора вы исследуете берега этой самой красивой балийской реки. Чередование бурных порогов и спокойного течения позволит насладиться пышной красотой балийских джунглей, где гибкие лианы опутывают отвесные скалы, прохладные водопады низвергаются с горных склонов, а прямо над головой пролетают пестрые попугаи и экзотические бабочки. По окончании путешествия можно заказать ланч и принять горячий душ, а также приобрести фото на память, сделанное профессиональным фотографом во время рафтинга.
― Мне посчастливилось попробовать в Бали рафтинг ― это незабываемые впечатления, фотография не передаст всей красоты и восторга от увиденного, ― продолжает Асель Туманова.
Хочется отметить еще одно место, куда можно отправиться всей семьей. Это священный лес Убуде, в котором проживает более 700 длиннохвостых макак. Он находится в центре Убуда и занимает площадь 12,5 гектаров.
Здесь расположены три древних храма, построенных в XIV веке, а также множество каменных скульптур и фонтанов. Вы можете понаблюдать за поведением обезьян, угостить их бананами или арахисом, сфотографироваться или просто насладиться экзотической атмосферой. Однако помните: обезьяны могут проявить агрессию или что-то украсть, поэтому нужно следовать правилам и советам сотрудников леса.
Жизнь на два доллара в день
― Но самое удивительное на Бали ― это люди, которые живут на острове, ― рассказывает Асель Туманова. ― Они постоянно улыбаются и готовы благодарить в ответ за твою улыбку. Такое ощущение, что местные жители пропитаны счастьем и готовы бескорыстно им делиться с тобой. Они не стремятся много заработать и спокойно живут на два доллара в день.
На Бали в принципе все очень дешево.
― Огромные креветки с соусом и салатом, лимонад в местном кафе мне обошлись в 15 долларов. За приблизительно такую же цену на острое можно найти хорошее парео, а платье итальянского бренда здесь сошьют в три раза дешевле, чем оно обойдется на родине. Я купила ортопедические сандалии местного производства с пробковой подошвой всего за 20 долларов. Обувь очень качественная и удобная, идеально сидит на ноге, ― добавила Асель.
«Рай» и «ад» на вкус
Бали — это не только рай для любителей природы, культуры и отдыха, но и для гурманов. Кухня Бали отражает многообразие этнических групп, которые живут на острове, и предлагает уникальное сочетание восточных влияний и древних традиций. Великолепный выбор фруктов, овощей, морепродуктов и пряностей, используемых на острове при приготовлении блюд, делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья.
Асель попробовала один из самых дурно пахнущих фруктов в мире ― и пообещала себе, что больше никогда его не съест. Догадались, о каком идет речь? Да, это тот самый дуриан.
― Я поставила галочку! ― так обозначила свое «испытание» Асель, ведь по-другому никак это не назвать.
― Какой же на вкус дуриан?
― Я не могу описать, что испытала, когда пробовала этот фрукт. Вы представляете, что такое помойка возле овощного магазина? Приблизительно такой аромат исходит от дуриана, а на вкус он мне напомнил фарш с чесноком и луком. Возможно, кому-то такое сочетание понравится, мне же нет, но я спокойно его съела. Несмотря на специфические сочетания, фрукт полезный. Он очень жирный ― когда его ешь, то ощущается кремовая текстура.
Каждый может подметить свой вкус и аромат у дуриана. Меткую и краткую характеристику дают фрукту местные жители: «Ад снаружи — рай внутри». Высокое содержание минеральных веществ ― кальция, магния и цинка ― положительно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной, иммунной и других систем организма. Дуриан является источником клетчатки, витаминов В и С и антиоксидантов.
Но есть и фрукт, от которого Асель осталась без ума!
― Это мангустин. Фрукт фиолетового цвета, напоминающий тыковку, очень ароматный, с приятной кислинкой. Прежде чем его есть, нужно очистить кожуру. Внутри содержатся белые дольки, одна из них с большой косточкой, остальные ― с ее зачатками. Большую можно удалить, а остальные практически не чувствуются, когда ешь. Это самое вкусное, что я пробовала в своей жизни!
Местные применяют отвар из листьев мангустина при дизентерии, диарее и для понижения температуры. Широкое распространение оно получило и для производства косметики: из него делают шампуни, бальзамы, средства по уходу за телом.
― Правда, на Бали сама природа благоприятно сказывается на внешнем виде местных ― у всех очень красивая золотистая гладкая кожа, ― отметила врач. ― У меня на острове тоже улучшилось качество кожи: такое ощущение, что я намазалась множеством кремов и напитала ее коллагеном, но я, если честно, совсем ничего не делала на Бали, чтобы кожа была такая гладкая и бархатистая.
Питаются балийцы в основном рисом, а курицу готовят по праздникам.
Что касается кухни, то можно отметить наси горенг и ми горенг — это два самых популярных и распространенных блюда на Бали, которые можно найти на каждом углу. «Наси горенг» переводится как «жареный рис», а «ми горенг» — «жареная лапша». Эти блюда готовятся из отварного риса или лапши, которые жарят на сковороде с маслом, специями, овощами и мясом или морепродуктами по выбору.
Одно из самых известных и любимых туристами блюд на Бали, которое также называют индонезийским шашлыком, ― сате. Оно представляет собой кусочки мяса, которые нанизывают на деревянные шпажки и жарят на углях. К нему можно заказать овощной салат с ореховым соусом гадо-гадо, который считается национальным блюдом Индонезии. В его составе отварные и тушеные овощи, такие как морковь, капуста, шпинат, бобы, кукуруза, кабачки.
Еще одна роскошь острова ― кофе лювак. Он производится путем выкармливания и дефекации кофейных зерен мусангами.
― Если говорить простым языком, то зверек съедает зернышки, они перевариваются и проходят ферметацию у него в желудке, из-за чего уходит кислотность. Далее он их «выкакивает», зерна собирают, обрабатывают ― и изготавливают напиток. Мне понравился кофе: он не горчит, очень приятный аромат, ― поделилась впечатлениями врач.
Собираем аптечку!
― Асель, а как на острове обстоят дела с медициной?
― Я не видела на острове ни аптек, ни поликлиник, ни больниц, а только один госпиталь. Что там внутри, не знаю. Но мне кажется, что это «удовольствие» для очень обеспеченных людей. В магазинах в ассортименте множество мазей и примочек местного производства из натуральных продуктов.
― Как подготовиться туристу к путешествию на Бали, чтобы пережить акклиматизацию?
― У неподготовленного туриста могут возникнуть различные неприятные симптомы, связанные с адаптацией на острове, ― тошнота, головокружение и тому подобное, болезнь называется «Бали бэлли», поэтому прежде, чем отправиться в путешествие, нужно уделить особое внимание своему рациону и образу жизни.
Во-первых, укрепить флору кишечника: снизить потребление углеводов, добавить в рацион больше белков и правильных жиров, исключить крепкие алкогольные напитки и фастфуд.
Во-вторых, наладить желчеотток: стараться выпивать два литра воды в день (для взрослого), наутро обязательно ― два стакана, употреблять желчегонные чаи или горькие травы, включить в рацион больше жирной пищи (яйца, авокадо и др.). Если есть проблемы со стулом, выпивать в течение недели столовую ложку кокосового или оливкового масла. Также можно пропить фолиево-гуминовый комплекс. Саму подготовку желательно начать за две недели до поездки.
― Что положить в аптечку, отправляясь на отдых?
― Средство от и после укусов насекомых, солнцезащитный крем с минимум 50 SPF, в качестве антиоксидантов ― витамин C, крем после ожогов, в качестве нестероидного противовоспалительного средства ― ибупрофен, для разжижения крови и сопротивления от различных вирусов ― аспирин, ферменты для кишечника ― «Креон», например, пластырь, антисептик.
― И все эти препараты вы возите с собой на отдых? Это же очень много!
― Да, понимаю, но на отдыхе всякое может случиться, поэтому важно, чтобы стандартные лекарства были в аптечке. Но я правда давно не пользуюсь классической аптечкой. В моей сумочке всего два флакончика, которые всегда выручают. Один из них ― это T8 EXTRA: он дает энергию и силу ― мощнейший антиоксидант. Я не боюсь сгореть или перегореть. Даже если ожог случился, можно на это место нанести смесь ― развести чуть-чуть водой один к одному. Работает быстро ― оказывает противовоспалительный эффект. Если вирус или что-то ты «зацепил», поранился ― очень хорошо и быстро помогает T8 Stone.
Предупрежден ― значит вооружен. И иногда богатым арсеналом в экзотических путешествиях ― даже в рай на земле ― может стать простая аптечка. Наполняйте ее по рекомендациям Асель ― и пусть путешествия будут в радость!
Благодарим Асель Туманову за интервью и приглашаем прийти к нам в гости еще не один раз!
Дария Шевцова, фото/видео: архив автора
